Présentation
Le GRETA CFA Loire est labelisé EDUFORM et certifié QUALIOPI
Tp employé polyvalent en restauration
Certification : Titre professionnel employé polyvalent en restauration
Proposée par GRETA CFA LOIRE
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
8 064 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 8 064 € | 574 h | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
Programme
Compétences attestées :
RNCP38663BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts :
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
- Assembler et dresser les entrées et les desserts
RNCP38663BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking :
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
RNCP38663BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle :
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Servir la clientèle et encaisser les prestations
RNCP38663BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels :
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Réaliser la plonge batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels