Présentation
Une formation d'excellence pour devenir un vrai professionnel de la cuisine.
le GRETA CFA Loire est labellisé EDUFORM et certifié QUALIOPi
Cap cuisine en 1 an
Certification : Cap cuisine
Proposée par GRETA CFA LOIRE
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
9 000 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 9 000 € | 940 h | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
Organisation de la production de cuisine :
- Participation aux opérations d’approvisionnement et de stockage
- Contribution à l’organisation d’une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine :
- Organisation du poste de travail tout au long de l’activité de cuisine
- Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
- Contrôle, dressage et distribution de la production
- Communication dans un contexte professionnel
Programme
RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire
RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine :
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel