Cap cuisine en 1 an pratique (uniquement enseignement professionnel)

Des professeurs de l'Education Nationale et des professionnel du secteur assurent la formation en centre de formation et le suivi en entreprise. Une coordinatrice pédagogique est dédiée à la mise en oeuvre de la formation et à l'accompagnement individuel

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable : - il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ; - il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité; - il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; - il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL Pôle 1 - Organisation de la production de cuisine Pôle 2 - Réalisation de la production de cuisine Arts appliquées et culture artistique Gestion Prévention Sécurité Environnement