Fle pour cuisinier

Formation individuelle. La formatrice part du niveau du stagiaire et adapte les contenus et thèmes en fonction de ses besoins. La certification CLOE délivre des diplômes valable à vie à partir du niveau A2 atteint.

Permettre au cuisinier d’acquérir les compétences linguistiques orales et écrites nécessaires pour comprendre, s’exprimer et interagir efficacement en français dans un contexte professionnel de cuisine, afin de faciliter la réalisation de ses tâches, la communication avec l’équipe et le respect des consignes en milieu de travail.

Les contenus reposent sur le manuel : En cuisine ! – Français professionnel A1-A2 de Jérémy CHOLVY (CLE International) qui sera acheté par le stagiaire. Bienvenue ! : Salutations, présentation, légumes, chiffres, nationalités. Grammaire : être, avoir, articles. Phonétique : alphabet. Cuisine et restaurant : Se repérer, équipements, repas, jours. Grammaire : articles contractés, aller, prendre. Phonétique : lettres muettes. Dans les règles : Corps, tenue, règles d’hygiène, fruits, saisons. Grammaire : interrogation, adjectifs, impératif, pouvoir. Phonétique : intonation interrogative. La main à la pâte : Normes, vaisselle, inventaire, ingrédients de base. Grammaire : obligation, interdiction, pluriel, accord adjectifs. Phonétique : marque orale masculin/féminin. La mise en place : Préparation légumes, préférences, matériel, bon d’économat. Grammaire : articulateurs, futur simple/proche. Aux fourneaux ! : Cuissons, matériel, comparatif, durée. Grammaire : cuire, infinitif, impératif négatif. Phonétique : distinguer vouloir/pouvoir. Saignant, à point ou bien cuit ? : Viandes, herbes, sauces, fiche technique. Grammaire : adverbes fréquence, pronoms directs. Produits de la mer : Poissons, crustacés, goûts, perceptions. Grammaire : pronoms indirects, négation, verbes pronominaux. Culture gastronomique : Unité 2 – Mille et une manières de se restaurer ; Unité 4 – Les Français et le pain ; Unité 6 – Le pays du fromage ; Unité 8 – Les vins.