Présentation
Formation courte de 3 jours avec un chef formateur expérimenté dans une cuisine équipée comme à la maison pour apprendre à faire du pain avec peu de matériel
Cap boulanger - les bases de la boulangerie / bc 02 : production
Certification : Cap boulanger
Proposée par FABIC — 34170 Castelnau-le-Lez
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
1 583 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 1 583 € | — | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
Cette formation permet de voir le Bloc de compétence n° 2 fiche RNCP 18704- Production du référentiel CAP Boulanger . Cette formation permet aux candidats libres de passer 3 jours avec un chef boulanger dans un atelier culinaire de 40m2 équipé
Programme
La formation se déroule sur 3 jours et toutes les techniques de bases sont vues : - Pain de tradition française, - pain de campagne, - pain complet, - pain de seigle, - baguettes, - viennoiseries, - pâte briochée, - pate à pizza - bretzels