Présentation

Formation complète en cidre et autres produits cidricoles Mises en situation pratique au hall cidricole Nombreux intervenants professionnels experts de la filière

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	3 150 €	315 h	Bac+2 : deug, bt, dut... (niveau 5)	—

Objectifs

Maîtriser le processus complet de production cidricole (du pressage des fruits à l’embouteillage et le stockage des produits finis) :

Programme

Elaboration de produits cidricoles : - Pressage et extraction des moûts - Réalisation des travaux de cave : clarification pré fermentaire, fermentation, analyse, dégustation .... - Assemblage des produits intermédiaires - Mise en œuvre du chantier d’embouteillage - Préparation des produits finis

Voir la formation sur le site de l'établissement