Présentation
Spécifiquement conçue pour un parcours 100% digital à destination des personnes en reconversion, cette formation s'adapte à votre projet professionnel, à votre organisation personnelle pour vous permettre de vous former avec efficacité et souplesse.
Objectifs
Vous voulez développer de nouvelles compétences professionnelles dans le domaine de la pâtisserie ou simplement nourrir votre passion. La formation CAP Pâtissier de l'EISF vous accompagne dans votre projet. Apprenez tous les savoir-faire du pâtissier, les techniques pour réaliser entremets, tartes, pâte à choux, pâte feuilletée, viennoiserie, gâteaux de voyage, petits fours sec et moelleux... Vous pouvez mobiliser votre CPF pour payer tout ou partie de la formation. Pour plus d'informations sur le programme de la formation, son tarif, son financement, n'hésitez pas à nous contacter : Téléphone : 06 78 97 7 3 16 Mail : contact@eisf.fr.
Programme
Le programme de la formation CAP Pâtissier de l'EISF est conforme au nouveau référentiel de l'Éducation Nationale CAP Pâtissier. Découvrez 3 pôles de compétences riches de : 360 heures de travaux pratiques pour maîtriser les techniques du tourier, les petits fours secs et moelleux, les gâteaux de voyage, les entremets et les petits gâteaux. 105 heures de cours théoriques comprenant les techniques de production, matières premières, culture professionnelle et artistique, organisation du travail, approvisionnement et gestion des stocks, créer et gérer son entreprise. 15 heures de Prévention Santé Environnement pour connaître les principales mesures d'hygiène et de prévention des accidents et maladies du travail. Vous bénéficiez également de : 10 heures de révision sur les techniques de base de pâtisserie (crèmes, biscuits, pâtes, ...). 10 heures de CAP Blanc. Et 14 semaines de stage en entreprise que vous pouvez répartir en 2 périodes de 7 semaines consécutives. Pour ceux qui n'ont pas déjà un diplôme français de niveau BEP/CAP ou plus, vous devez également préparer les matières générales : français, histoire-géographie, sciences - 180h.