Présentation
Spécifiquement conçue pour un parcours 100% digital à destination des personnes en reconversion, cette formation s'adapte à votre projet professionnel, à votre organisation personnelle pour vous permettre de vous former avec efficacité et souplesse
Objectifs
Former au métier de cuisinier et préparer à l'examen du CAP Cuisine. Le cuisinier assure la production culinaire dans le souci de la satisfaction de la clientèle. Il connait les matières premières, les techniques et les ustensiles. Il maîtrise aujourd'hui la cuisine végétarienne et il fait attention à son empreinte environnementale. Il applique et respecte les procédures d'hygiène et de sécurité dans le respect de l'environnement. Il prend part à un travail de groupe avec des codes stricts qu'il est nécessaire de respecter pour assurer un service de qualité.
Programme
PÔLE 1 : Organisation, distribution et compréhension de la production en cuisine : Théorie professionnelle PÔLE 2 : Préparation et exécution de la production de cuisine : Pratique professionnelle PSE - Prévention, Sécurité, Environnement. EXAMENS BLANCS + MATIÈRES GÉNÉRALES et LANGUE VIVANTE STAGES EN ENTREPRISE