Objectifs
Au cœur du dispositif de l'accueil et de la relation clientèle, le/la Responsable de Service en Hôtellerie, Tourisme et Restauration (HTR), en collaboration avec les autres services, contribue activement à l'atteinte des résultats tant économiques que qualitatifs de l'établissement et est garant de la mise en ¿uvre de sa politique. Pilote opérationnel/le de son service, il/elle organise le fonctionnement de celui-ci, en gère le budget, veille à la qualité des prestations délivrées et manage une équipe. Il/elle a également la responsabilité d'optimiser la gestion des relations clients, notamment en collaborant à la création de nouvelles prestations adaptées aux attentes et besoins de différents types de clientèles.
Programme
I. Coordination opérationnelle du service et suivi qualité des prestations. Coordonner les activités de son service en s'assurant de la qualité des prestations délivrées et du respect des normes et des procédures de son entreprise. II. Gestion financière et administrative du service. Gérer les dimensions financières et administratives de son service en veillant à l'atteinte des objectifs fixés par la direction et en effectuant les ajustements nécessaires à l'optimisation de son chiffre d'affaires. III. Gestion commerciale et marketing du service. Piloter les actions de marketing opérationnelles et de communication en veillant à leur cohérence avec la stratégie de développement de l'établissement. IV. Gestion et développement de la relation clientèle. Gérer les relations avec les clients en tenant compte des spécificités propres à chaque typologie de clientèle, en s'assurant de la satisfaction de leurs demandes et en résolvant les conflits pouvant survenir. V. Manager une équipe. Manager une équipe en mettant en ¿uvre un mode de management qui favorise l'implication, respecte les dimensions culturelles et les intérêts de chacun dans la gestion des situations pouvant poser problème.