Présentation
Renforcement des TP en laboratoire, préparations pour les restaurant d'application.
Cap cuisine
Certification : Cap cuisine
Proposée par Ecole de Paris des Métiers de la Table - E.P.M.T (Paris 17e Arrondissement - 75) · Paris
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
8 000 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 8 000 € | 890 h | Cap, bep... (niveau 3) | – |
Objectifs
Assurer la production culinaire et sa distribution
Le titulaire du CAP Cuisine est qualifié pour :
Respecter les consignes et les règles d’hygiène, de sécurité et de rentabilité.
Organiser son poste de travail.
Participer à l’approvisionnement et au stockage des produits
Programme
Dispense des BLOCS 3 à 7 pour les titulaires d'un diplôme de niveau 3 ou supérieur en accord avec les exigences du
SIEC - Maison des Examens
BLOC 1 Organisation de la production de cuisine
BLOC 2 Préparer et distribuer la production de cuisine
BLOC 3 Français et histoire - géographie - enseignement moral et civique
BLOC 4 Mathématiques et physique - chimie
BLOC 5 Éducation physique et sportive
BLOC 6 Prévention - santé – environnement
BLOC 7 Langue vivante étrangère