Bloc 1 : conduire une strategie durable et responsable d'un domaine viticole vin et/ou spiritueux

Une formation unique au niveau national. Une pédagogie originale alliant théorie et pratique avec des mises en situation professionnelles.

- Réaliser un audit stratégique d'un domaine viticole vin et/ou spiritueux - Evaluer le positionnement de l'entreprise en termes de durabilité et de RSE - Etablir le plan stratégique d'un projet de domaines viticoles - Réaliser une étude prévisionnelle (business plan) - Coordonner l'application et le contrôle sur le moyen terme du plan stratégique

I / Diagnostic stratégique d'un domaine viticole vin et/ou spiritueux - Identification des finalités et objectifs stratégiques de la gouvernance - Identification et analyse des opportunités et menaces de l'environnement socio-économiques - Identification et analyse des forces et faiblesses du système productif et de commercialisation - Identification et analyse des facteurs de production (Foncier, Capital technique, Ressources humaines, Capital immatériel) - Analyse des indicateurs de durabilité et de RSE - Analyse de la cohérence entre objectifs et diagnostic II / Conception et mise en oeuvre du plan d'action d'un domaine viticole vin et/ou spiritueux - Elaboration des axes stratégiques : Approche systémique du choix des domaines d¿actions (techniques, commerciales, marketing, sociales, ¿), montage juridique et fiscal - Priorisation des actions en termes stratégiques - Analyse des risques du projet et limitation de leurs portées - Identification des besoins financiers et élaboration du plan de financement pour optimiser la performance de l¿entreprise - Planification du projet au regard des éléments techniques et financier - Mise en ¿uvre du plan stratégique