Présentation

Une équipe de formateurs expérimentés
Un plateau technique avec des équipements professionnels
Des ressources de formation digitales

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	1 000 €	—	Cap, bep... (niveau 3)	—

Objectifs

Savoir tourner des crêpes et/ou des galettes et préparer la pâte à des fins personnelles ou professionnelles en obtenant le bloc de compétences 1 « Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et galettes » du Titre à finalité professionnelle de Crêpier délivrée par le GRETA des Côtes d’Armor / JO du 24/10/2022 - Niveau 3

Programme

Module socle : Sensibilisation en Hygiène Alimentaire
Module 1 – Présentation du matériel et Maintenance de Premier Niveau
Module 2 - Confection de pâtes de froment et blé noir
Module 3 – Tournage de crêpes et galettes (1 puis 2 Billigs)
Module 4 – Préparation de garnitures simples sucrées et salées
Module 5 – Mise en place du poste de travail pour un service
Module 6 - Confection de mignardises sucrées et salées
Module 7 – Evaluation finale

Voir la formation sur le site de l'établissement