Présentation

- Aide à la recherche d'entreprise
- Suivi régulier sur le lieu du stage
- Équipe de formateurs expérimentés
- Plateau technique restauration, cuisine pédagogique et restaurant d'application
- Secteur qui recrute

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	7 280 €	665 h	Cap, bep... (niveau 3)	—

Objectifs

Obtenir le titre en maîtrisant les compétences du métier :

La certification est organisée en 4 blocs de compétences pouvant être suivis séparément :

Préparer et dresser des entrées et des desserts (bloc 1)
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking (bloc 2)
Accueillir, conseiller et servir la clientèle (bloc 3)
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels (bloc 4)

Programme

Module 1 - Technologie Culinaire & technologie appliquée au service

Module 2 - Ateliers pratiques en service et production culinaire

Module 3 - Hygiène et Nutrition

Modules transverses

Accueil, positionnement et contractualisation
Maîtrise des enjeux métiers
Vers mes objectifs emploi et certification
Bilan du parcours et reconnaissance des compétences

Module optionnel : Remise à niveau – maximum 28h

Voir la formation sur le site de l'établissement