Présentation
formation axer sur la pratique professionnelle
Cqp ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie viennoiserie pâtisserie
Certification : Cqp ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
Proposée par CMA Formation · 97120 Saint-Claude
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
5 500 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 5 500 € | 350 h | Cap, bep... (niveau 3) | – |
Objectifs
Ouvrier de fabrication en BVP exerce son métier dans une entreprise industrielle de boulangerie et ou pâtisserie-traiteur
Il réalise une ou plusieurs étapes de fabrication en boulangerie ou en pâtisserie ou traiteur
Les principales activités de l’ouvrier de fabrication en BVP s’articulent autour des 5 missions suivant
Préparer le poste de travail
Conduire le poste de travail
Contrôler les résultats et communiquer
Détecter les dysfonctionnements
Nettoyer et ranger le poste de travail
Programme
préparer et organiser la fabrication des produits
Réaliser le process de fabrications des produits
contrôler le résultats de fabrication des produits et le bon fonctionnement des équipements