Cqp ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie viennoiserie pâtisserie

formation axer sur la pratique professionnelle

Ouvrier de fabrication en BVP exerce son métier dans une entreprise industrielle de boulangerie et ou pâtisserie-traiteur Il réalise une ou plusieurs étapes de fabrication en boulangerie ou en pâtisserie ou traiteur Les principales activités de l’ouvrier de fabrication en BVP s’articulent autour des 5 missions suivant Préparer le poste de travail Conduire le poste de travail Contrôler les résultats et communiquer Détecter les dysfonctionnements Nettoyer et ranger le poste de travail

préparer et organiser la fabrication des produits Réaliser le process de fabrications des produits contrôler le résultats de fabrication des produits et le bon fonctionnement des équipements