Présentation
Formation en 10 mois de Septembre à Juin axée sur la pratique avec : Plateaux techniques. Périodes en entreprise. Equipe d'accompagnement issue du secteur professionnel Suivi individualisé
Cap boulanger
Certification : Cap boulanger
Proposée par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE · 44985 Sainte-Luce-sur-Loire
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
7 280 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 7 280 € | 455 h | Cap, bep... (niveau 3) | – |
Objectifs
A l¿issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- Connaitre les produits et les étapes de la panification
- Acquérir les gestes techniques de fabrication de pains et de viennoiseries
- Développer les connaissances sur la boulangerie et le monde de l¿entreprise
- Respecter les règles d¿hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable
Programme
Préparation aux blocs de compétences en correspondance avec la fiche RNCP 18704 :
- Bloc de compétence n°1 fiche RNCP 18704-Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée
- Bloc de compétence n° 2 fiche RNCP 18704- Production
- Bloc de compétence n°3 fiche RNCP 18704-Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP)
- Bloc de compétence n° 4 fiche RNCP 18704-mathématiques-sciences physiques et chimiques (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP)
- Bloc de compétence n° 6 fiche RNCP 18704-Langue vivante (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP)
- Bloc de compétence n° 7 fiche RNCP 18704-UF Langue vivante (sauf pour les apprenants dispensés de l¿épreuve aux examens du CAP)