Présentation

Diplôme national Education nationale de niveau 4 : un professionnel de la restauration hautement qualifiée. Taux de réussite de la section aux examens 2024 : 100%

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	8 000 €	2747 h	Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4)	—

Objectifs

A l’issue de la formation, le titulaire de la formation devra : - Être en capacité d’accueillir une clientèle internationale dans l’établissement où il exerce son activité - Maîtriser la pratique la langue anglaise - Connaître de façon approfondie les mets et les boissons servis en restauration - Maîtriser parfaitement toutes les formes des service et l’ensemble des techniques de découpage et de flambage. - Savoir appliquer et faire appliquer la législation en vigueur dans son domaine de compétences - Savoir accueillir, motiver et former le personnel qu’il sera amené à encadrer. - Savoir accompagner l’évolution de son activité.

Programme

En complément de la formation en milieu professionnel, la formation au CFA se compose : - Des enseignements généraux : expression et connaissances du monde, anglais. Ces enseignements sont en relation avec les activités professionnelles. - D’enseignements technologiques et professionnels. Ils sont fondés sur la maîtrise des techniques professionnelles

Voir la formation sur le site de l'établissement