Présentation
8 à 9 mois de formation
5 à 7 semaines en entreprise
Entre 20 et 35 heures / semaine
Cap chocolaterie-confiserie
Certification : Cap chocolatier confiseur
Proposée par CFA INTERPRO 28 (Chartres - 28) · Chartres
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
6 500 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 6 500 € | – | Cap, bep... (niveau 3) | – |
Objectifs
Assurer, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations d’approvisionnement
Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à base de chocolat
Assurer le conditionnement avant commercialisation
Être en contact avec la clientèle
Programme
RNCP37303BC01 – Approvisionnement et stockage
RNCP37303BC02 – Production et valorisation des fabrications
RNCP37303BC03 – Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
RNCP37303BC04 – Mathématiques et physique-chimie
RNCP37303BC05 – Education physique et sportive
RNCP37303BC06 – Langue étrangère (bloc facultatif)