Titre commis de cuisine

Cuisine et restaurant pédagogiques Intervention de professionnels

Réceptionner, stocker et inventorier les produits • Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts • Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds • Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

- Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les produits et suivre l'état des stocks. - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts. - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds. - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et leurs annexes.