Présentation
Formation en alternance (1 semaine en centre et 2 semaines en entreprise) Equipe pédagogique constituée de formateurs professionnels spécialisés
Cs boulangerie spécialisée
Certification : Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
Proposée par CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) — 26250 Livron-sur-Drôme
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
6 314 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 6 314 € | 945 h | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Objectifs
À la fin de la formation, l’apprenti connait :
- la conception et réalise des produits de panification, de viennoiserie et de décor boulanger,
- les fabrications qui lui sont confiées en utilisant les équipements et matériels permettant une meilleure productivité,
- les règles de qualité, d’hygiène et de prévention des risques professionnels
- les problèmes liés à l’organisation de l’entreprise de boulangerie.
Programme
MATIÈRES PROFESSIONNELLES :
- Pratique Boulangerie
- Technologie Boulangerie
MATIÈRES SEMI-PROFESSIONNELLES :
- Vente, commercialisation
- Sciences appliquées
- Prévention Santé Environnement
- CEEJS
- Chef d’œuvre