Présentation
Cours en centre de formation et périodes en entreprise
Formation Professionnelle
RNCP 6993 +1
Présentiel
Pas d'apprentissage
Type
Catégorie de la certification
CAP / BEP
Niveau de sortie
Niveau reconnu si applicable
CAP / BEP (Niveau 3 - équivalence européenne)
Prix
Indiqué par l'établissement
4 800 €
Formation dispensée en Présentiel à l'adresse suivante :
Localisation & Rattachements
- Adresse
- 52 avenue de la Libération 01500 Ambérieu-en-Bugey
- Académie
- Lyon
- Département
- Ain
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
La carte est indicative. Vérifiez l’accès avant votre déplacement.
Objectifs
Le/la titulaire d'une CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation des morceaux issus de la découpe des carcasses et des différentes coupes des espèces (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles, gibiers) et du traitement des produits tripiers dans le respect des règles de qualités, d’hygiène et de sécurité conformément aux exigences réglementaires de traçabilité. Il/elle peut être amené.e à mettre en valeur les produits, à renseigner et conseiller la clientèle, à participer à la vente
Débouchés / Résultats attendus
Diplôme de l'EN - Contrôles continus et examen
Programme & Référentiel
Informatique
Prévention Santé Environnement
Culture professionnelle
Sciences Appliquées
Réalisation d’un Chef d’Oeuvre
Vente commercialisation
Travaux Pratiques
Préparation bouchère