Présentation

L'intervention et l'animation de la formation est réalisée par un expert professionnel. Des études de cas (avec mises en situation), des dégustations et des analyses de situations permettront de traiter les techniques professionnelles.

Modalités disponibles

Voie	Modalité	Prix	Durée	Niveau de sortie	Provenance
Formation continue	Présentiel	2 120 €	—	Cap, bep... (niveau 3)	—

Objectifs

Préparation et remise en état de la salle avant et après le service Participer à la préparation du service et de lorganisation opérationnelle du travail au sein de léquipe Accueil des clients et prise de la commande Réalisation du service avec fluidité et selon les usages

Programme

Réaliser les travaux préalables au service de restauration : nettoyer et entretenir les locaux, mettre en place Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande Réaliser le service en restauration : préparer et servir les boissons et plats, préparer, vérifier une addition et l’encaisser.

Voir la formation sur le site de l'établissement