Titre professionnel employé polyvalent en restauration

Entrées et sorties permanentes. Possibilité de renforcer vos compétences en français langue étrangère. Cuisine et restaurants d'application et snacking. Formateurs/formatrices expérimenté(e)s. Centre d'examen, job dating, immersions en entreprises

Afin de contribuer à la qualité du service et à l'accueil du client au sein de l'entreprise, l’employé.e polyvalent en restauration effectue la réception des matières premières et réalise les premiers traitements des produits alimentaires conformément aux principes de la démarche HACCP. Il (elle) dresse, en les valorisant, des hors-d'œuvre, des desserts et des préparations de type « snacking ». Il(elle) assure l'agencement de la salle à manger, l'approvisionnement des différents comptoirs et le service des plats chauds. Il (elle) porte une tenue professionnelle représentative de la profession ou de l'établissement et conforme aux règles d'hygiène et de sécurité.

La formation dispensée à CAP FORMATION doit permettre à chaque stagiaire de se préparer aux épreuves de la certification dans des conditions optimales, renforcer ses compétences sociales (notamment en communication), expérimenter les techniques culinaires et les activités associées dans un cadre adapté et se préparer à une insertion professionnelle stable. Le (La) futur(e) employé(e) en restauration de cuisine se prépare à exercer les activités et acquérir les compétences suivantes : • Préparer et dresser des entrées et des desserts • Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking • Accueillir, conseiller et servir la clientèle • Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels Compétences transversales > Adopter un comportement orienté vers l'autre / Travailler et coopérer au sein d'un collectif / Respecter des règles et des procédures