Entrées/sorties permanentes. Plateforme technique proposant cuisine pédagogique, laboratoire de pâtisserie équipé en matériel professionnel & un restaurant d'application accueillant 40 couverts. Formateurs(trices) expérimenté(e)s. Stages entreprise.
Modalités disponibles
Voie
Modalité
Prix
Durée
Niveau de sortie
Provenance
Formation continue
Présentiel
2 100 €
245 h
Cap, bep... (niveau 3)
–
Objectifs
Accueillir le client, le conseiller, prendre sa commande et le servir à table ou au comptoir.
Enregistrer la commande et encaisser le montant des prestations.
Recevoir tout type de clientèle en adaptant sa communication, et en prenant en compte les besoins du client en situation de handicap.
En restauration collective scolaire ou médicosociale, accompagner le convive pendant le repas et endosser un rôle d'éducateur des goûts et de découverte des produits.
Programme
175 heures de formation en centre - 70 heures de formation en entreprise