Présentation
Mettre en œuvre les opérations de transformation, de conservation et de conditionnement des produits biologiques
Connaitre la réglementation relative à la transformation des produits végétaux et de l’étiquetage
Valoriser sa production végétale par la transformation et la promotion
Certification : Certificat de spécialisation conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation
Proposée par CAMPUS TERRE & NATURE — 11000 Carcassonne
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
570 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 570 € | 38 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Veille règlementaire transformation produits végétaux, pratique en atelier de transformation professionnel
Programme
M1: Les bonnes pratiques en hygiène: réglementation, risques, et méthodes de conservation
M2: Réglementation commercialisation et affichage: publicité de la ferme et mentions obligatoire sur les produits transformés
M3: Transformation en atelier professionnel: réalisation de 2 recettes
M4 : Identifier les modes de commercialisation locaux