Ucare transformation de sa production de fruits et légumes

Utilisation de la halle agroalimentaire pour réaliser les travaux pratiques de transformation. Possibilité de tester de nouveaux procédés de fabrication ou la fabrication de nouveaux produits

Maitriser les exigences de la transformation des produits en fonction de la réglementation. Créer un nouveau produit répondant aux attentes du territoire.

- Concevoir les aménagements et les équipements d'un laboratoire de transformation - Mettre en oeuvre un procédé de fabrication - Pratiquer des contrôles et des analyses - Conditionner les produits transformés - Assurer le stockage et la conservation des produits - Nettoyer, désinfecter - Assurer l'entretien et la maintenance des matériels - Traiter les effluents et gérer les déchets - Respecter les règles de sécurité d'hygiène et de prévention des risques professionnels et environnementaux