Certification : Titre professionnel serveur en restauration
Proposée par Campus de l'alternance - Institut supérieur de la construction — 38029 Grenoble
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
5 040 €
Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de s
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 5 040 € | — | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais :
- Accueil de la clientèle, présentation de l’offre commerciale (carte et menu), et prise de commande, communication de la commande en cuisine
Réaliser le service en restauration :
- Préparation et service des boissons
- Service et débarrassage des mets sur table, service au buffet,
- Préparation et vérification de l’addition, encaissement
Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques
- Technologie professionnelle
- Prévention Santé et Environnement
- Sciences alimentaires / Hygiène
- Anglais
- Communication