Certification : Titre professionnel employé polyvalent en restauration
Proposée par Campus de l'alternance - Institut supérieur de la construction — 38029 Grenoble
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
5 040 €
L'employé polyvalent en restauration assure la distribution des productions culinaires aux différents linéaires et comptoirs froids et chauds du self-service. Il remet en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA).
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 5 040 € | — | Cap, bep... (niveau 3) | — |
Préparer et dresser des entrées et des desserts :
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
- Assembler et dresser les entrées et les desserts
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking :
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
Accueillir, conseiller et servir la clientèle :
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Servir la clientèle et encaisser les prestations
Réaliser la plongée et le nettoyage des locaux et des matériels :
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Réaliser la plongée batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques
- Technologie professionnelle
- Prévention Santé et Environnement
- Hygiène