Bts diététique et nutrition bloc 02

Formatrices diplômées, expérimentées et pédagogues Témoignage d'un coach en nutrition éthique et responsable Cas pratiques Tutrice technique et chargée de relation apprenant attitrées par apprenant

La formation a pour objectif pédagogique d'acquérir les compétences suivantes, décrites au référentiel de formation RNCP 40028, et préparant au bloc de compétences 2 du BTS Diététique: BLOC DE COMPETENCES 02 - Concevoir et élaborer une alimentation saine, durable et adaptée - Concevoir une alimentation saine, durable et adaptée à un individu - Proposer une alimentation saine, durable et adaptée sur le plan collectif - Garantir la sécurité sanitaire - Mettre en œuvre une démarche qualité contribuant au développement durable - Collaborer avec les différents acteurs du système alimentaire intégrant les enjeux du développement durable - Former les professionnels à une alimentation saine, durable et adaptée

Dans le cadre de son action de formation, le titulaire apprendra les techniques permettant l’acquisition des compétences du BTS Diététique, bloc 2. Activités Comprendre les besoins nutritionnels pour des adultes rappel des fondamentaux de la nutrition et exercices adapter les protéines en fonction des besoins de chaque individu réduire les sucres tout en garantissant l'équilibre apprendre à intégrer les lipides intégrer des vitamines et des minéraux pour prévenir les carences comprendre l’hydratation Cas pratique sur l’hydratation : calculs à faire à partir d’une personne type Science des aliments : mettre en perspective tous les types d’aliments pour connaître leurs valeurs nutritionnelles Céréales et dérivés Lait & Cie : comprendre les produits laitiers Produits carnés et développement durable Les richesses de la mer Les œufs : un trésor de nutrition Fruits & légumes Huiles & beurres Le sucre dans tous ses états Additifs alimentaires Saveurs et parfums Novel food – Que mangera-t-on demain ? Préserver la fraîcheur Étiquettes alimentaires Bien cuire pour mieux manger De l’emballage à l’assiette Des besoins uniques, des aliments dédiés Saveurs et santé : les bienfaits de la lactofermentation Apprendre à créer un menu personnalisé pour la journée ou la semaine notions de proportions, de grammes et de valeurs à l’assiette Mener son premier coaching : do & don’t Cas pratique : apprendre à faire 2 types de menus Adapter l’alimentation pour chaque profil la femme enceinte, la femme allaitante les sportifs les seniors en bonne santé Cas pratiques : Alimentation de l’enfant et de l’adolescent Seniors actifs Nutrition et poids : retrouver l’équilibre Se lancer en tant que coach ou poursuivre ses études Moyens pédagogiques Tutorat synchrone Plateforme de prises de rendez-vous en ligne avec l’équipe de tutorat Plateforme de visioconférence individuelle Tutorat asynchrone : vidéoconférences en live et disponibles en replay chaque mois pour aborder une technique en détail Accompagnement pédagogique : ligne directe pour joindre la chargée de relation-apprenant attribuée à l’apprenant entre 10h et 18h Outils (moyens techniques) Plateforme de formation en ligne Plateforme de visualisation des webinaires en live Site-web pour accéder aux replay des webinaires passés Plateforme d’évaluation des réalisations/productions des stagiaires Accompagnement technique : ligne directe pour joindre la chargée de relation-apprenant attribuée à l’apprenant entre 10h et 18h Modalités d’évaluation évaluation en cours de formation multiples QCM jalonnant le parcours entretiens avec l’équipe de tutorat pour corriger le travail en cours de production évaluations de fin de formation : entraînement spécifique pour l’épreuve E4 QCM global de fin de formation reprenant les principales questions des QCM en cours de formation Document à remplir notamment pour faire un plan alimentaire, grammé ou non grammé, en vue de valider les acquis pour devenir coach en nutrition