Barman – titre à finalité professionnelle de niveau 4 – rncp39345

Des formateurs qualifiés. Un parcours de formation adapté à tous les profils, une formation généraliste barman avec une spécialité autour des cocktails avec et sans alcool.

Cette certification s’articule autour de 3 blocs de compétences : 1. RNCP39345BC01 - Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar 2. RNCP39345BC02 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar 3. RNCP39345BC03 - Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar

Le parcours de formation Barman permet de développer un profil de Barman qui connaît les cocktails les plus classiques et les plus innovants grâce aux techniques mixologie et bartending. Il réalise l’accueil de la clientèle et veille à la qualité de l’expérience client. Il conseille la clientèle sur les boissons, contribue à l’animation et l’ambiance de l’établissement. Il assure de manière autonome la mise en place du bar, la préparation et l’envoi des boissons, ainsi que la mise en oeuvre des mesures garantissant l’hygiène et la sécurité au sein de l’établissement. Il contribue à l’élaboration et à l’évolution de la carte en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l’établissement, ainsi qu’à la création d’une ambiance au sein de l’établissement. Il procède à la facturation et à l’encaissement des clients. Il est également chargé de la réception des commandes, de la gestion des stocks et des réapprovisionnements