du 10 au 12 Nov. 2025
2 formations : Devenir barman et Mixologie
Formation professionnalisante.
Apprentissage des techniques de base et avancées du bar.
Développement de votre créativité en mixologie.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.
Modalités disponibles
Voie
Modalité
Prix
Durée
Niveau de sortie
Provenance
Formation continue
Présentiel
2 190 €
18 h
Cap, bep... (niveau 3)
–
Objectifs
Formation Barman : Devenez un expert du cocktail
Cette formation complète vous permettra d'acquérir toutes les compétences nécessaires pour devenir un barman professionnel et créatif.
Formation complète et professionnalisante : Acquérir toutes les compétences nécessaires pour devenir un barman polyvalent.
Idéal pour une reconversion : Que vous souhaitiez reprendre un établissement existant ou intégrer une équipe, cette formation vous prépare efficacement.
Deux formations complémentaires : Bénéficiez d'un apprentissage progressif, des bases du bar aux techniques avancées de mixologie.
Programme
Être barman : Introduction au métier, qualités requises, environnement de travail.
Matériel de bar : Présentation et utilisation du matériel de bar, outils indispensables, entretien.
Gestes du Bartender : Apprentissage des gestes techniques de base, techniques de versage, manipulation des outils.
Techniques de travail : Organisation du bar, gestion des commandes, rapidité et efficacité.
Ingrédients : Connaissance des différents types d'alcools, jus de fruits, sirops, herbes aromatiques, etc.
Fabrication : Techniques de préparation des cocktails classiques et modernes, recettes de base.
Home made : Création de sirops maison, infusions, macérations, personnalisation des boissons.
Recettes cocktails : Maîtrise des recettes de cocktails classiques et création de vos propres recettes.
Décoration du verre : Techniques de décoration des verres, utilisation de fruits, herbes, etc.
Service : Accueil des clients, prise de commandes, service des boissons, communication.
HACCP : Normes d'hygiène et de sécurité, gestion des stocks, prévention des risques.
Postuler : Techniques de recherche d'emploi, rédaction de CV et lettre de motivation, préparation aux entretiens.
Salaire : Informations sur les salaires moyens des barmans, évolution de carrière.
Mixologie (Apprendre) : Introduction à la mixologie, histoire des cocktails, techniques avancées.
Mixologie (Création) : Développement de votre créativité, création de cocktails originaux, élaboration de recettes.