Présentation
3 formations : Devenir barman, Mixologie et Gestion de bar
2 en présentiel soit 18h en 3j : Devenir Barman et Mixologie
3 en distanciel pour 45H : Devenir barman, Mixologie et Gestion de bar
Suivi personnalisé tout le long de la formation
Objectifs
Satisfaction client et excellence du service :
Acquérir les compétences nécessaires pour assurer une expérience client optimale.
Maîtriser les techniques de vente et de service.
Savoir gérer les plaintes et les situations de crise.
Gestion financière, du personnel et des stocks :
Comprendre et appliquer les principes de la gestion financière.
Apprendre à recruter du personnel.
Maîtriser les techniques de contrôle des stocks et de maintien de la qualité des boissons.
Conformité légale et sécurité :
Connaître et appliquer les responsabilités légales, les règles de sécurité et d'hygiène.
Assurer la sécurité des clients et du personnel.
II. Compétences de base du bartending :
Techniques de base du bartending :
Acquérir les gestes professionnels et les techniques de service.
Maîtriser l'utilisation du matériel de bar.
Réalisation de cocktails classiques :
Connaître les ingrédients et les recettes.
Maîtriser les techniques de mélange et de décoration.
Savoir présenter les cocktails de manière esthétique.
Codes du métier :
Assurer un accueil et un service client de qualité.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Savoir travailler en équipe.
Programme
Ce pack complet combine trois formations essentielles pour les futurs propriétaires ou gestionnaires de bars : 'Devenir Barman et Mixologie' et 'Gestion de Bar'. Il vous offre une double expertise, à la fois dans la pratique du bartending et dans la gestion d'établissement. Maîtrisez les techniques de base du barman, des gestes professionnels aux cocktails classiques, tout en acquérant les compétences nécessaires pour gérer un bar avec succès. Apprenez à concevoir votre établissement, à sélectionner vos fournisseurs et à optimiser la gestion de vos stocks. Ce pack vous donne les clés pour réussir votre projet de reprise ou de création de bar. Maîtrisez l'art du cocktail et les rouages de la gestion d'établissement pour une offre complète. Développez votre sens de l'organisation et votre esprit entrepreneurial. Acquérez une vision globale du métier, du service client à la gestion financière. Ce pack vous ouvre les portes d'une carrière réussie dans le monde du bar.