Projet expert en mixologie presentiel

4 formations : Devenir Barman, Mocktail, Mixologie et Moléculaire Session de 4 pers. maximum Formateur mixologue expérimenté Pratique immersive dans un bar d'application. Suivi personnalisé tout de long de la formation Accessible 24h/24 et 7j/7

L'objectif de cette formation : acquérir les bases d'un barman, avec les gestes techniques, l'initiation à la réalisation des cocktails, acquérir toutes les connaissances des 5 principaux alcools, initiation à la création de cocktails et leur décoration. Puis vous serez initié aux techniques de pointe de mixologie moléculaire pour une expérience client inoubliable. Profitez de cette formation mixte, qui se compose de 5 jours de présentiel soit 30h et 76h à domicile. Immersion pratique et échanges enrichissants : Notre formation en présentiel offre une expérience unique, axée sur le partage et la pratique intensive. Elle se déroule dans notre bar d'application, un espace dédié exclusivement à nos apprenants. Apprentissage concret et technique : L'ensemble de la formation est conçu pour une mise en pratique immédiate. Vous maîtriserez les techniques de mixologie, de la dégustation des alcools à la réalisation de cocktails. Flexibilité et complémentarité : Pour un apprentissage complet, notre plateforme en ligne est accessible 24h/24 et 7j/7. Vous pourrez ainsi approfondir les notions abordées en présentiel ou revoir les techniques à votre rythme.

Cette formation est mixte : 76h à distance asynchrone accessible 7j/7 et 24H/24 5 jours soit 30h en présentiel, vous trouverez le programme ci dessous. Programme du présentiel : Jour 1 : Présentation du formateur et des stagiaires Présentation de votre formation et du métier de barman Explicatif petit et gros matériel de bar Explicatif environnement de bar, et mise en place du bar Pratique technique, tenir sa bouteille pour la verse, technique bulle, free pour, double verse Les cocktails et mocktails à étages Jour 2 : Le gout, les 3 S La décoration cocktail/mocktails, atelier autour du fruit Présentation, fabrication et mise en pratique d’un cocktail à base de Triple sec, de liqueur, de crème, vins mutés, VDL, VDN, de vins effervescents, d’anisé, d’eaux de vie de vin, à base de blanc d’oeuf. Technique réalisation, création d’un cocktail/mocktail selon la méthologie en 12 points. Jour 3 : Présentation, fabrication et mise en pratique d’un cocktail à base de Vermouth, Rhum industriel, Gin, à base de blanc d’oeuf et de jaune d’oeuf Présentation, fabrication et mise en pratique d’un cocktail Tiki Technique et création d’un cocktail/mocktail, avec décoration sur fruit Jour 4 : Faire une fiche technique, l’utilité des glacons, faire un bon de commande, service du plateau Présentation, fabrication et mise en pratique d’un soft cocktail à base de jus et sirop Présentation, fabrication et mise en pratique d’un mocktail avec une infusion à froid, infusion à chaud, un spiritueux sans alcool. Présentation, fabrication et mise en pratqiue d’un smoothie, d’un Milk shake et d’un bubble Tea Jour 5 : Explicatif petit et gros matériel de bar spécifique au moléculaire Présentation, fabrication et mise en pratique de la carbo glace, d’un fumage, d’une encapsulation, d’un siphon Technique réalisation et création Vous trouverez le détail des formations à distance soit en allant sur notre site internet https://formationbarman.fr/ soit en faisant la demande sur contact@formationbarman.fr