Présentation
- Vous serez encadré par Mikaël Mesrouze, formateur depuis plus de 15 ans
- Vous serez 4 participants au maximum
Kit à sucre, sucre tiré et ruban
Certification : Bac pro boucher charcutier traiteur
Proposée par AU BON P'TIT GASTRONOME SARL ABPG FORMATIONS
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
960 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 960 € | 14 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
- Apprendre à cuire du sucre
- Apprendre à satiner le sucre
- Apprendre à tirer le sucre
- Apprendre à faire des fleurs en sucre
- Apprendre à faire du feuillage et des tiges
- Apprendre à faire du ruban
Programme
- Technologie sur le sucre
- Cuisson du sucre
- Coloration du sucre
- Satinage du sucre
- Réalisation fleur de pommier
- Réalisation tulipe
- Réalisation rose
- Réalisation fleur de belau
- Réalisation orchidée
- Réalisation ruban
- Réalisation tige et feuillage