Présentation
Individualisation des parcours, entrées et sorties permanentes. Projet personnel pris comme support pédagogique.
Transformer la production de la viande : ucare bprea
Certification : Bp option responsable d'entreprise agricole
Proposée par ASS DEP FORM PERF AGRICUL — 05000 Gap
Éligible CPF
Formation continue
Présentiel
Prix
Indiqué par le ou les établissement(s)
1 050 €
Modalités disponibles
| Voie | Modalité | Prix | Durée | Niveau de sortie | Provenance |
|---|---|---|---|---|---|
| Formation continue | Présentiel | 1 050 € | 70 h | Bac : bp, bt, bac pro ou techno (niveau 4) | — |
Objectifs
Organiser l'atelier de transformation de viande :
- Fonctionnalité de l'atelier
- Optimisation de l'organisation
Réaliser les opérations liées à la transformation :
- Qualité de la conservation
- Qualité du stockage
Programme
Organisation de l'atelier de transformation de la viande.
Mise en œuvre d'un procédé de transformation de la viande dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Conditionnement de la viande transformée.
Valorisation les co-produits de la transformation.