Objectifs
Développer son profil entrepreneurial : les bases de gestion, appréhender le métier de chef d'entreprise
Construire son projet de restaurant et vérifier la faisabilité et la viabilité du projet
Préparer la promotion et la commercialisation de son restaurant
Programme
CONSTRUCTION DE SA POSTURE ENTREPRENARIALE
Définir ses motivations et connaitre ses ressources
DÉFINITION D’UN CONCEPT DE RESTAURATION RESPONSABLE
Construire son offre et son concept et la positionner sur le marché
GESTION FINANCIERE D’UN RESTAURANT
Maitriser les bases de la comptabilité gestion pour vérifier la viabilité financière du projet
Préparer un projet de reprise
COMMUNICATION DE L’OFFRE DE RESTAURATION
Connaitre et cibler les outils adaptés à son territoire. Créer son argumentaire commercial
GESTION DURABLE DE L’ACTIVITÉ
La cuisine durable ou comment travailler son assiette ou ses approvisionnements pour avoir un meilleur impact sur l’environnement.
Bien être au travail
ACCOMPAGNEMENT POUR LA CREATION DE SON DOSSIER