Conseiller et promouvoir le vin - cpvin - cours particulier en face à face

- Formateur dédié en face à face
- Certification compacte, intense, reconnue par l'industrie
- Idéale reconversion

Au delà d’une passion, maitriser le vin c’est une compétence qui s’apprend et se partage. Nous mettons un point d’honneur à vous former, et à vous transmettre une logique qui vous sera utile même après la formation .

Nous avons pour ambition de former des professionnels dans les domaines de la vente, du service du vin (Cafés-Hôtels-Restaurants), de la distribution (magasins de détail - cavistes, épicerie fines, site internet spécialisé, grande distribution- ou en gros), de l'export, du monde de la production, de la communication (agence de presse), et celui de l’oenotourisme.

Elle a pour objectif la professionnalisation des personnes certifiées dans l'évaluation, le conseil, la promotion et la présentation des vins.

- Vous saurez désormais parler et vendre du vin, vous serez à l'aise devant 90% de vos clients.

-Vous comprendrez les fiches techniques et les styles de vins abordés, avec une maîtrise analytique de la dégustation.

-Vous aurez une vue globale du monde du vins avec une réelle maîtrise de la dégustation.

- Cours individuel en présentiel avec un formateur expérimenté de l'Académie des Vins et Spiritueux

- Caractériser des vins en décryptant leur cépage et en identifiant les facteurs qui influencent leur qualité et leur style dans le but de conseiller une clientèle sur les propriétés gustatives et le style des vins en adéquation avec ses goûts et ses attentes.

- Évaluer la qualité d'un vin en suivant un protocole de dégustation professionnel, méthodique et formalisé (notes de dégustation) par une analyse organoleptique complète : visuelle, olfactive et gustative afin de cerner les paramètres de qualité permettant de sélectionner des vins en réponse au besoin d'une clientèle ou d'un cahier des charges donné.

- Concevoir et rédiger des argumentaires commerciaux adaptés aux différents supports : cartes des vins, fiches techniques, textes promotionnels pour valoriser et promouvoir les vins sélectionnés et accroitre les ventes.

- Organiser une dégustation professionnelle de vins pour des producteurs, interprofessionnels, syndicats ou revendeurs en assurant un service dans des conditions optimales de consommation du vin afin de mettre en valeur la qualité et l'intérêt des produits, permettre leur découverte et développer les ventes.

- Appliquer les procédures et règles en matière de service (verrerie, température, défauts) et de stockage (hygrométrie, luminosité, températures) des vins pour assurer une présentation et une conservation optimale.

- Conseiller une clientèle sur des accords mets et vins en proposant une association prenant en considération le contexte de consommation (événements, occasions ou saisons), les préférences et la sensibilité du consommateur pour mettre en exergue les produits, améliorer l'expérience client et le fidéliser.

- Travail personnel de préparation en amont de la session avec l'étude du livre de l'Académie "Tout sur le vin ou presque" aux Editions Ellipses à se procurer en librairie.