Épicier / Épicière : fiche métier
Vérifié / mis à jour le — Source principale : référentiel ROME 4.0 (France Travail)
Le métier de Épicier / Épicière est référencé dans le ROME sous le code D1106 et s’exerce en France dans le secteur Commerce et distribution. Cette fiche métier Vocaneo récapitule missions, employabilité, salaire, accessibilité et profils associés.
- Code ROME
- D1106
- Domaine
- Commerce, Vente et Grande distribution / Commerce alimentaire et métiers de bouche
- Secteur d’activité
- Commerce et distribution
- Thématiques
-
Métiers saisonniers, de vacances / Jobs d'été
Quelles sont les missions principales du métier Épicier / Épicière ?
"Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l'enseigne, de l'entreprise. Peut effectuer la préparation (cuisson, coupe, réalisation de plateaux, ...) de produits frais."
Pourquoi choisir le métier de Épicier / Épicière en 2026 ?
Indicateurs de performance et attractivité du métier Épicier / Épicière, calculés sur la base des données du marché de l'emploi en .
Score global
Mesure globale basée sur la demande, le salaire et les conditions de travail.
| Indicateur | Score (sur 10) |
|---|---|
| Attractivité globale | 3.1 |
| Tension du marché | 3.4 |
| Salaire | 2.4 |
| Conditions de travail | 4.7 |
- Tension du marché Épicier / Épicière
- Indice de demande pour ce métier en 2026.
- Salaire Épicier / Épicière
- Indique l'attractivité salariale pour ce métier en 2026.
- Conditions de travail Épicier / Épicière
- Qualité des conditions et de l'environnement de travail en 2026.
Impact écologique
Ce métier participe favorablement à la transition écologique.
Source : Analyse prédictive Vocaneo basée sur les données France Travail et INSEE, mises à jour en .
Quel est le marché de l'emploi pour le métier de Épicier / Épicière en 2026 ?
Cette section offre une synthèse de la tension sur le marché de l'emploi, vous permettant d'appréhender en un coup d'œil la dynamique entre offre et demande pour ce métier.
Demandeurs (12 mois)
Nombre de demandeurs au cours des 12 derniers mois.
64340
Offres (12 mois)
Nombre d'offres d'emploi sur les 12 derniers mois.
83910
Embauches (dernier trimestre)
Nombre d'embauches au cours du dernier trimestre.
19300
Indicateur de tension France Travail
Indicateur de tension de la demande calculé par France Travail.
4 / 10
Indicateur de tension Vocaneo
Indicateur de tension du marché calculé en fonctions des statistiques du marché de l'emploi.
3 / 10
Indicateur de tension globale*
Moyenne de l'indicateur de tension France Travail et de Vocaneo.
3.4 / 10
* L'indice de tension mesure le ratio entre les demandeurs d'emploi et les offres collectées. Un score de 3.385 /10 pour Épicier / Épicière reflète l'équilibre actuel du marché.
Quel est le salaire de Épicier / Épicière en 2026 ?
En , la rémunération d'un Épicier / Épicière s'établit généralement entre 1 747 € et 1 866 € brut mensuel. Ces données, basées sur les référentiels officiels, reflètent l'attractivité salariale du métier de Épicier / Épicière en France.
- Salaire Épicier / Épicière (1er décile)
- Le salaire le plus élevé parmi les 10 % les moins rémunérés.
- 1747 €
- Salaire Épicier / Épicière (9e décile)
- Le salaire le moins élevé parmi les 10 % les mieux rémunérés.
- 1866 €
- Score de salaire *
- Indice évaluant l'attractivité salariale.
- 2.4 / 10
* Un score élevé indique une attractivité salariale forte, traduisant des rémunérations élevées pour ce métier, tandis qu’un score faible suggère une attractivité plus modeste.
Quelles sont les conditions de travail pour le métier de Épicier / Épicière en 2026 ?
L'exercice du métier de Épicier / Épicière se caractérise par un environnement de travail dont l'indice de qualité est évalué à 4.7 /10. En , l'analyse des contraintes physiques et organisationnelles pour Épicier / Épicière montre un équilibre entre flexibilité et exigences opérationnelles.
- Score de conditions de travail * Épicier / Épicière
- Indice évaluant la qualité des conditions de travail pour ce métier.
- 4.7 / 10
* Un score élevé (proche de 10) signifie que les conditions de travail pour le métier de Épicier / Épicière sont jugées très favorables.
Source : Évaluation multicritères Vocaneo (Contexte de travail France Travail) mise à jour en 2026.
Horaires et durée du travail du métier Épicier / Épicière
- Condition :
- Travail en horaires décalés
- Condition :
- Travail les week-ends et jours fériés
- Condition :
- Travail par roulement
Conditions de travail et risques professionnels du métier Épicier / Épicière
- Condition :
- En extérieur
- Condition :
- Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
- Condition :
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
- Condition :
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Comment devenir Épicier / Épicière en 2026 ?
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac (professionnel, ...) dans les secteurs de la vente, du commerce et de la distribution. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boulangerie, pâtisserie, boucherie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans la vente sans diplôme particulier. La maîtrise d'un logiciel de gestion de stocks peut être demandée.
Score d'accessibilité*
Indice évaluant la facilité d'accès au métier.
6.4 / 10
* Un score élevé indique que ce métier est relativement accessible : les exigences en formation et en compétences sont modérées, facilitant ainsi l'accès pour un candidat. À l'inverse, un score faible suggère que le métier requiert un niveau de formation élevé et de nombreuses compétences spécifiques, ce qui le rend plus difficile d'accès.
Informations d’accès au métier
- Niveau d’étude minimal
- CAP / BEP
- Expérience requise
- Aucune expérience requise
- Durée typique de formation
- 6 mois
- Niveau de technicité
- 2 / 5
- Reconversion courte possible ?
- Oui*
*La reconversion courte est envisageable via CAP/BEP ou titre professionnel vendeur conseil alimentaire. Elle nécessite des formations axées caisse, gestion des stocks et règles d'hygiène; les freins principaux restent les horaires décalés et la manutention.
Informations sur les formations disponibles
Diplôme et Certifications
Référencées pour ce métier
17
Niveau de sortie
Le plus représenté
CAP / BEP
Établissements
Proposant au moins une formation
91
Formations disponibles
Liées à ces certifications
118
Villes concernées
Où des sessions sont proposées
54
Voies d’accès
Public cible : étudiants / reconversion
Listes des diplômes et certifications
Il existe 118 formations pour devenir Épicier / Épicière.
Difficile de s’y retrouver parmi toutes les options… En moins de 5 minutes, notre outil te propose les formations les plus adaptées à ton profil, tes contraintes et ton budget.
Quelles sont les connaissances théoriques (savoirs) de Épicier / Épicière ?
- Outils, machines, équipement matériel
- Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)
- Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
- Utilisation de trancheuse
- Produits finis, services
- Caractéristiques des produits diététiques
- Caractéristiques des produits exotiques
- Aliments et spécialités culinaires
- Caractéristiques des chocolats
- Caractéristiques des fromages
- Caractéristiques des produits de la mer
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Compositions de salades
- Types de cépages (ampélographie)
- Types de lait
- Types de pain
- Types de pâtisserie
- Types de produits boulangers
- Types de produits de charcuterie
- Types de produits de rôtisserie
- Types de produits traiteurs
- Types de sandwichs
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
- Variétés de poissons
- Matières, matériaux
- Caractéristiques des produits biologiques
- Techniques manuelles, artisanales, industrielles
- Techniques de découpe de produits frais
- Autres techniques professionnelles
- Techniques de vente et de promotion
- Expertises techniques
- Argumentation commerciale
- Chiffrage/calcul de coût
- Dressage de plateaux de fruits de mer
- Gestes et postures de manutention
- Logiciels, progiciels
- Gestion de l'inventaire
- Règlementations, normes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Méthodes, procédés, procédures
- Chaîne du froid
- Modalités de stockage de produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures d'encaissement
- Règles de tenue de caisse
Quelles sont les compétences techniques (savoir-faire) de Épicier / Épicière en 2026 ?
- Mettre en ½uvre des techniques culinaires
- Préparer des plats culinaires
- Compétence Épicier / Épicière : Préparer, assembler des plats simples
- Compétence Épicier / Épicière : Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
- Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
- Compétence Épicier / Épicière : Confectionner des confiseries
- Contrôler la qualité
- Contrôler la qualité d'une matière première, d'une ressource
- Compétence Épicier / Épicière : Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Compétence Épicier / Épicière : Retirer des produits non conformes
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Gérer les stocks
- Compétence Épicier / Épicière : Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Compétence Épicier / Épicière : Définir des besoins en approvisionnement
- Manutentionner, conditionner des produits
- Trier, ranger des produits, des matières premières
- Compétence Épicier / Épicière : Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Conditionner des produits
- Compétence Épicier / Épicière : Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les produits et afficher les prix
- Compétence Épicier / Épicière : Réaliser l'emballage de produits frais
- Assurer un transport
- Effectuer une livraison
- Compétence Épicier / Épicière : Livrer une commande
- Assurer la gestion administrative
- Accomplir des formalités administratives et réglementaires
- Compétence Épicier / Épicière : Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
- Assurer la gestion comptable
- Gérer une caisse
- Compétence Épicier / Épicière : Procéder à l'encaissement
- Maîtriser les coûts, acheter
- Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
- Compétence Épicier / Épicière : Assurer la gestion administrative d'une activité
- Accueillir, renseigner
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Compétence Épicier / Épicière : Informer, renseigner une personne sur les articles en vente
- Élaborer une offre commerciale
- Organiser, aménager un espace de vente
- Compétence Épicier / Épicière : Réaliser la mise en rayon
Source : France travail, Base de données CertifInfo et France Compétences, mise à jour en 2026.
Quel est le profil psychométrique idéal pour devenir Épicier / Épicière ?
Profil d'intérêts professionnels (RIASEC) pour le métier de Épicier / Épicière
Le profil d'intérêt type pour exercer le métier de Épicier / Épicière
Le test RIASEC identifie les dominantes d’intérêts professionnels à travers six types. Ces scores permettent de cerner les types d'activités et de contextes de travail privilégiés dans ce métier, offrant une meilleure compréhension des environnements dans lesquels il s’épanouit.
Les personnes réalistes aiment les activités concrètes, physiques ou manuelles. Elles apprécient les environnements pratiques et structurés, et préfèrent travailler avec leurs mains, des outils ou des machines. Elles sont attirées par les métiers liés à la nature, la mécanique, le bâtiment et le travail en extérieur.
- Travail manuel dans la gestion des stocks et de la mise en rayon.
- Interventions pratiques dans la gestion de la caisse et des marchandises.
- Charge physique liée à la gestion des produits en magasin.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Interactions fréquentes avec la clientèle pour répondre à leurs besoins.
- Rôle dans le conseil et l'assistance des clients, favorisant un environnement social.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Interactions fréquentes avec la clientèle pour répondre à leurs besoins.
- Rôle dans le conseil et l'assistance des clients, favorisant un environnement social.
Les personnes entreprenantes aiment diriger, convaincre et prendre des décisions. Elles apprécient les environnements compétitifs et les responsabilités. Elles sont attirées par les métiers liés à la gestion, à l'entrepreneuriat, aux affaires, à la politique et à la vente.
- Responsabilités liées à la gestion des ventes et des promotions.
- Interactions commerciales avec les fournisseurs et enjeux de gestion.
Les personnes artistiques sont créatives, originales et sensibles aux formes, aux sons et aux émotions. Elles aiment les activités qui leur permettent d'exprimer leur imagination et leur créativité, comme la peinture, la musique, l'écriture, le design ou le théâtre.
- Peu d'expression créative, mais possibilité de mise en valeur des produits de manière esthétique dans le rayonnage.
Les personnes investigatrices sont curieuses et analytiques. Elles aiment résoudre des problèmes complexes et travailler sur des projets impliquant des idées abstraites. Ces personnes sont attirées par les domaines de la recherche, des sciences, de la technologie et des mathématiques.
- Peu d'analyse ou de recherche dans les tâches quotidiennes.
- Le rôle ne nécessite pas d'investigation complexe, mais plutôt des compétences en gestion.
Scores de personnalité Big Five (OCEAN) pour le métier de Épicier / Épicière
La personnalité type pour exercer le métier de Épicier / Épicière
Le test de personnalité Big Five (OCEAN) évalue cinq grands traits de personnalité. Ces scores offrent une compréhension approfondie des caractéristiques psychologiques associées à ce métier, mettant en lumière les traits de personnalité les plus valorisés dans l'exercice de cette profession.
L'agréabilité mesure la tendance d'une personne à être compatissante, coopérative et bienveillante envers autrui. Les personnes agréables sont souvent empathiques, prêtes à aider et cherchent à éviter les conflits. À l'inverse, un score faible peut indiquer une personnalité plus franche, directe et parfois compétitive, accordant plus d'importance à leurs besoins qu'à ceux des autres.
- La capacité à travailler en équipe et à répondre aux besoins des clients est cruciale dans ce métier.
- Un épicier doit faire preuve d'empathie et de compréhension envers sa clientèle pour assurer un service de qualité.
La conscience reflète le degré d'organisation, de rigueur et de responsabilité d'une personne. Ceux qui obtiennent un score élevé sont souvent méthodiques, disciplinés et fiables. Ils planifient leurs activités et s'efforcent de respecter leurs engagements. À l'inverse, un score faible peut indiquer un comportement spontané, parfois désorganisé ou distrait, préférant agir selon l'instant plutôt que de suivre un plan strict.
- L'organisation et la rigueur sont essentielles pour gérer les stocks et la disposition des produits.
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire requiert un fort sens du devoir.
L'extraversion décrit le degré d'énergie sociale d'une personne et son besoin d'interactions avec les autres. Les individus extravertis sont souvent sociables, expressifs et aiment être entourés. Ils tirent leur énergie des échanges sociaux. À l'inverse, un score faible dans cette dimension reflète une préférence pour la solitude, l'introspection et des interactions sociales plus limitées.
- Le contact avec la clientèle est quotidien, ce qui exige des compétences en communication et sociabilité.
- Un bon épicier doit être dynamique et capable de créer des relations de confiance avec sa clientèle.
L'ouverture à l'expérience décrit la propension d'une personne à rechercher la nouveauté, à être curieuse et imaginative. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension sont souvent créatives, curieuses et ouvertes aux idées nouvelles. Elles apprécient l'art, les expériences inédites et la réflexion profonde. À l'inverse, les personnes ayant un score faible préfèrent la routine, les choses concrètes et sont moins enclines à l'introspection.
- Le métier d'épicier nécessite une certaine curiosité pour sélectionner les produits et comprendre les tendances du marché.
- L'aptitude à s'intéresser à de nouveaux produits et à innover dans l'assortiment est un atout.
Le névrosisme reflète la stabilité émotionnelle et la propension d'une personne à ressentir des émotions négatives comme l'anxiété, la colère ou la dépression. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension peuvent être plus sensibles au stress, avoir des sautes d'humeur et se sentir facilement dépassés par les événements. À l'inverse, un score faible indique une personne calme, résiliente et peu encline à ressentir des émotions négatives de manière prolongée.
- Bien que le stress puisse survenir dans un environnement de vente, la profession nécessite principalement une certaine stabilité émotionnelle.
Scores de valeurs universelles (SVS) pour le métier de Épicier / Épicière
Le profil de valeurs type pour exercer le métier de Épicier / Épicière
Le test des valeurs universelles (SVS) mesure l'importance relative de différentes valeurs fondamentales associées à ce métier. Ces scores permettent de mieux comprendre les dimensions éthiques et culturelles du métier, offrant ainsi un aperçu de l'environnement de travail et des priorités professionnelles qui y sont associées.
La réussite représente le désir de se distinguer et de démontrer ses compétences. Les individus avec un score élevé recherchent l'excellence personnelle et le succès dans ce qu'ils entreprennent. Ils sont motivés par la reconnaissance de leurs réalisations. Un score faible peut indiquer une moindre préoccupation pour la compétition ou le succès social.
- Ambition et volonté de réussite présentes, avec des objectifs de performance.
- Compétition dans le secteur, valorisation des réussites individuelles et collectives.
La stimulation reflète le besoin d'excitation, de nouveauté et de défis. Les individus ayant un score élevé recherchent l'aventure et aiment sortir de leur zone de confort. Ils sont attirés par les expériences inédites et les changements fréquents. À l'inverse, un score faible peut indiquer une préférence pour la stabilité, la routine et un mode de vie prévisible.
- Régulièrement confronté à des défis d'adaptation et d'évolution du secteur.
- Varieté dans les tâches et stimulation intellectuelle constante.
L'universalisme reflète l'engagement en faveur de l'égalité, de la tolérance et du respect pour tous les êtres vivants. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension sont préoccupés par le bien-être de l'humanité et de l'environnement. Ils prônent l'ouverture d'esprit et la justice sociale. Un score faible peut indiquer une préoccupation moindre pour les enjeux globaux ou les différences culturelles.
- Engagement envers des valeurs sociales et environnementales, promotion d'une approche durable dans le métier.
- Attention portée à l'inclusivité et à la diversité.
La bienveillance représente le souci du bien-être des proches et la volonté d'entretenir des relations harmonieuses. Les personnes bienveillantes sont prêtes à aider, à soutenir et à protéger leurs proches. Un score faible peut refléter une approche plus individualiste ou une priorité donnée à ses propres besoins plutôt qu'à ceux des autres.
- Altruisme et entraide au sein de l'équipe, forte cohésion entre collègues.
- Accent sur le bien-être des bénéficiaires et des clients.
L'hédonisme exprime la recherche du plaisir et du bien-être personnel. Les personnes hédonistes apprécient la gratification immédiate et les expériences plaisantes, telles que les loisirs et le divertissement. Un score faible peut refléter un mode de vie plus austère ou une tendance à privilégier le devoir et les responsabilités sur le plaisir.
- Travail agréable mais avec des moments de stress adéquatement gérés.
- Certaines tâches sont plaisantes, mais rigueur nécessaire dans le métier.
L'autonomie met en avant l'importance de la liberté de pensée et d'action. Les personnes autonomes privilégient la créativité, l'indépendance et la prise de décision personnelle. Elles cherchent à façonner leur propre destin selon leurs valeurs. Un score faible peut indiquer une plus grande conformité aux règles et aux attentes sociales.
- Un certain degré d'autonomie est permis dans l'organisation du travail.
- Nécessité de suivre des procédures et directives souvent établies.
La conformité reflète l'adhésion aux normes sociales et le respect des règles établies pour maintenir l'ordre social. Les personnes conformistes évitent les comportements qui pourraient perturber l'harmonie collective. À l'inverse, un score faible peut indiquer une tendance à remettre en question les règles et à agir selon ses propres convictions, même si cela implique de défier l'autorité.
- Conformité aux règles et règlements industrieux impératifs pour le bon fonctionnement du métier.
- Nécessité de respecter des normes, mais une certaine flexibilité est possible.
La sécurité représente le besoin de stabilité, de sûreté et de protection. Les personnes ayant un score élevé valorisent un environnement prévisible et sécurisant, tant sur le plan personnel que social. Elles cherchent à éviter les risques et les incertitudes. Un score faible peut refléter une tolérance plus élevée à l'imprévu et un mode de vie plus aventureux.
- Stabilité de l'emploi dans une certaine mesure, mais dépendant du marché.
- Certaines incertitudes existent face à une évolution rapide dans le secteur.
Le pouvoir reflète le désir de contrôle, de domination et de statut social élevé. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension cherchent à influencer les autres et à maintenir leur position d'autorité. Elles accordent une grande importance à la reconnaissance et aux privilèges. À l'inverse, un score faible peut indiquer un désintérêt pour l’autorité et une préférence pour l'égalité entre tous.
- Faible autorité sur les autres dans le cadre du métier.
- Peu de contrôle hiérarchique, les décisions se prennent souvent en équipe.
La tradition exprime l'attachement aux coutumes, aux croyances et aux pratiques culturelles ou religieuses transmises de génération en génération. Les personnes ayant un score élevé respectent les valeurs héritées du passé et cherchent à préserver ces traditions. Un score faible peut indiquer une ouverture au changement et une préférence pour l'innovation par rapport aux conventions établies.
- Peu de respect des traditions lors des innovations, mais certaines pratiques sont respectées.
Quels sont les centres d'intérêt liés au métier de Épicier / Épicière ?
- Le métier de Épicier / Épicière est associé à l'intérêt : J'ai le sens des affaires
- Le métier de Épicier / Épicière est associé à l'intérêt : J'ai le sens du contact
- Le métier de Épicier / Épicière est associé à l'intérêt : Je suis passionné / passionnée par la cuisine
| Attribut | Détails sémantiques pour Épicier / Épicière |
|---|---|
| Intitulés alternatifs | Spécialisation Épicier / Épicière |
| Centres d'intérêt | J'ai le sens des affaires, J'ai le sens du contact, Je suis passionné / passionnée par la cuisine |
Source des synonymes et intérêts : Référentiel officiel ROME 4.0 (France Travail) et base de données Vocaneo mise à jour en 2026.