Chef / Cheffe de rayon alimentaire : fiche métier
Vérifié / mis à jour le — Source principale : référentiel ROME 4.0 (France Travail)
Le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire est référencé dans le ROME sous le code D1502 et s’exerce en France dans le secteur Commerce et distribution. Cette fiche métier Vocaneo récapitule missions, employabilité, salaire, accessibilité et profils associés.
- Code ROME
- D1502
- Domaine
- Commerce, Vente et Grande distribution / Grande distribution
- Secteur d’activité
- Commerce et distribution
Quelles sont les missions principales du métier Chef / Cheffe de rayon alimentaire ?
"Supervise les flux de ventes, met en place les opérations commerciales et coordonne les activités d'une équipe de vendeurs et d'employés de libre-service d'un ou plusieurs rayon(s) de produits alimentaires frais (fruits et légumes, viande, poisson, produits laitiers, ...) ou hors frais (épicerie, conserves, liquides, ...) selon la réglementation du commerce, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la stratégie commerciale de l'enseigne. Peut conseiller la clientèle sur les produits en rayon. Peut effectuer la préparation (coupe, dressage de plats,...) de produits frais."
Pourquoi choisir le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire en 2026 ?
Indicateurs de performance et attractivité du métier Chef / Cheffe de rayon alimentaire, calculés sur la base des données du marché de l'emploi en .
Score global
Mesure globale basée sur la demande, le salaire et les conditions de travail.
| Indicateur | Score (sur 10) |
|---|---|
| Attractivité globale | 5.5 |
| Tension du marché | 6.7 |
| Salaire | 4.0 |
| Conditions de travail | 5.6 |
- Tension du marché Chef / Cheffe de rayon alimentaire
- Indice de demande pour ce métier en 2026.
- Salaire Chef / Cheffe de rayon alimentaire
- Indique l'attractivité salariale pour ce métier en 2026.
- Conditions de travail Chef / Cheffe de rayon alimentaire
- Qualité des conditions et de l'environnement de travail en 2026.
Source : Analyse prédictive Vocaneo basée sur les données France Travail et INSEE, mises à jour en .
Quel est le marché de l'emploi pour le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire en 2026 ?
Cette section offre une synthèse de la tension sur le marché de l'emploi, vous permettant d'appréhender en un coup d'œil la dynamique entre offre et demande pour ce métier.
Demandeurs (12 mois)
Nombre de demandeurs au cours des 12 derniers mois.
5090
Offres (12 mois)
Nombre d'offres d'emploi sur les 12 derniers mois.
28200
Embauches (dernier trimestre)
Nombre d'embauches au cours du dernier trimestre.
1900
Indicateur de tension France Travail
Indicateur de tension de la demande calculé par France Travail.
8 / 10
Indicateur de tension Vocaneo
Indicateur de tension du marché calculé en fonctions des statistiques du marché de l'emploi.
5 / 10
Indicateur de tension globale*
Moyenne de l'indicateur de tension France Travail et de Vocaneo.
6.7 / 10
* L'indice de tension mesure le ratio entre les demandeurs d'emploi et les offres collectées. Un score de 6.725 /10 pour Chef / Cheffe de rayon alimentaire reflète l'équilibre actuel du marché.
Quel est le salaire de Chef / Cheffe de rayon alimentaire en 2026 ?
En , la rémunération d'un Chef / Cheffe de rayon alimentaire s'établit généralement entre 1 747 € et 2 500 € brut mensuel. Ces données, basées sur les référentiels officiels, reflètent l'attractivité salariale du métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire en France.
- Salaire Chef / Cheffe de rayon alimentaire (1er décile)
- Le salaire le plus élevé parmi les 10 % les moins rémunérés.
- 1747 €
- Salaire Chef / Cheffe de rayon alimentaire (9e décile)
- Le salaire le moins élevé parmi les 10 % les mieux rémunérés.
- 2500 €
- Score de salaire *
- Indice évaluant l'attractivité salariale.
- 4 / 10
* Un score élevé indique une attractivité salariale forte, traduisant des rémunérations élevées pour ce métier, tandis qu’un score faible suggère une attractivité plus modeste.
Quelles sont les conditions de travail pour le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire en 2026 ?
L'exercice du métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire se caractérise par un environnement de travail dont l'indice de qualité est évalué à 5.6 /10. En , l'analyse des contraintes physiques et organisationnelles pour Chef / Cheffe de rayon alimentaire montre un équilibre entre flexibilité et exigences opérationnelles.
- Score de conditions de travail * Chef / Cheffe de rayon alimentaire
- Indice évaluant la qualité des conditions de travail pour ce métier.
- 5.6 / 10
* Un score élevé (proche de 10) signifie que les conditions de travail pour le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire sont jugées très favorables.
Source : Évaluation multicritères Vocaneo (Contexte de travail France Travail) mise à jour en 2026.
Horaires et durée du travail du métier Chef / Cheffe de rayon alimentaire
- Condition :
- Travail les week-ends et jours fériés
- Condition :
- Travail saisonnier
Conditions de travail et risques professionnels du métier Chef / Cheffe de rayon alimentaire
- Condition :
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Comment devenir Chef / Cheffe de rayon alimentaire en 2026 ?
Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau Bac (général, professionnel, ...) à Bac+2 (BTS, DUT, ...) en commerce, vente, distribution ou alimentaire. Il est également accessible avec un diplôme de niveau CAP/BEP en commerce, vente, complété par une expérience professionnelle dans les mêmes secteurs. Des formations spécifiques dans le secteur des métiers de bouche (boucherie, boulangerie, poissonnerie, ...) peuvent être demandées. La pratique d'outils bureautiques (tableur, logiciel de gestion de stocks, ...) est requise.
Score d'accessibilité*
Indice évaluant la facilité d'accès au métier.
6 / 10
* Un score élevé indique que ce métier est relativement accessible : les exigences en formation et en compétences sont modérées, facilitant ainsi l'accès pour un candidat. À l'inverse, un score faible suggère que le métier requiert un niveau de formation élevé et de nombreuses compétences spécifiques, ce qui le rend plus difficile d'accès.
Informations d’accès au métier
- Niveau d’étude minimal
- CAP / BEP
- Expérience requise
- Aucune expérience requise
- Durée typique de formation
- 12 mois
- Niveau de technicité
- 3 / 5
- Reconversion courte possible ?
- Oui*
*Une reconversion courte est envisageable grâce à des formations CAP/BEP ou BTS en commerce et distribution, combinées à une expérience pratique. Des parcours en apprentissage ou formation professionnelle accélèrent l’entrée sur le métier; les freins majeurs restent la maîtrise des règles dhygiène, la gestion des stocks et la pratique en caisse/management d’équipe. Vérifier les possibilités locales de formation rapide et l’accès à des stages pratiques.
Informations sur les formations disponibles
Diplôme et Certifications
Référencées pour ce métier
23
Niveau de sortie
Le plus représenté
Bac +2
Établissements
Proposant au moins une formation
202
Formations disponibles
Liées à ces certifications
281
Villes concernées
Où des sessions sont proposées
170
Voies d’accès
Public cible : étudiants / reconversion
Listes des diplômes et certifications
Il existe 281 formations pour devenir Chef / Cheffe de rayon alimentaire.
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Quelles sont les connaissances théoriques (savoirs) de Chef / Cheffe de rayon alimentaire ?
- Outils, machines, équipement matériel
- Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)
- Techniques manuelles, artisanales, industrielles
- Techniques de découpe de produits frais
- Techniques de mise en rayon
- Autres techniques professionnelles
- Techniques commerciales
- Expertises techniques
- Approvisionnement en ligne / E achat
- Gestes et postures de manutention
- Merchandising / Marchandisage
- Techniques de dressage des plats
- Logiciels, progiciels
- Cadencier
- Gestion de l'inventaire
- Statistiques appliquées
- Règlementations, normes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de rotation de produits alimentaires
- Méthodes, procédés, procédures
- Chaîne du froid
- Législation des invendus alimentaires
Quelles sont les compétences techniques (savoir-faire) de Chef / Cheffe de rayon alimentaire en 2026 ?
- Concevoir l'ingénierie de formation
- Organiser et piloter un programme de formation
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Organiser des actions de formation au poste de travail (périodes, conditions, évaluations...)
- Entretenir, corriger
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Entretenir un outil ou matériel
- Contrôler la qualité
- Contrôler la qualité d'une matière première, d'une ressource
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Retirer des produits non conformes
- Contrôler la qualité et la conformité des process
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Contrôler la mise en rayon des articles
- Gérer les stocks et les approvisionnements
- Participer à un inventaire
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Organiser un inventaire physique
- Gérer les stocks
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Définir des besoins en approvisionnement
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Identifier et gérer des invendus
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Superviser le stockage des produits
- Protéger l'environnement
- Réduire l'empreinte environnementale de son activité
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Proposer des solutions pour minimiser les déchets
- Élaborer une offre commerciale
- Organiser, aménager un espace de vente
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Réaliser la mise en rayon
- Conduire une stratégie de développement
- Piloter la performance et la rentabilité d'une activité ou d'un projet
- Compétence Chef / Cheffe de rayon alimentaire : Analyser les données de vente pour identifier les opportunités de croissance
Source : France travail, Base de données CertifInfo et France Compétences, mise à jour en 2026.
Quel est le profil psychométrique idéal pour devenir Chef / Cheffe de rayon alimentaire ?
Profil d'intérêts professionnels (RIASEC) pour le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire
Le profil d'intérêt type pour exercer le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire
Le test RIASEC identifie les dominantes d’intérêts professionnels à travers six types. Ces scores permettent de cerner les types d'activités et de contextes de travail privilégiés dans ce métier, offrant une meilleure compréhension des environnements dans lesquels il s’épanouit.
Les personnes entreprenantes aiment diriger, convaincre et prendre des décisions. Elles apprécient les environnements compétitifs et les responsabilités. Elles sont attirées par les métiers liés à la gestion, à l'entrepreneuriat, aux affaires, à la politique et à la vente.
- Le poste requiert des compétences en gestion, en prise de décision et en leadership pour influencer les performances des ventes et la dynamique de l'équipe.
- Le chef de rayon doit être proactif pour atteindre les objectifs de vente.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Le chef de rayon doit souvent interagir avec les clients, comprendre leurs besoins et fournir un service de qualité.
- L'encadrement des équipes est également une part importante du travail, impliquant des compétences sociales solides.
Les personnes réalistes aiment les activités concrètes, physiques ou manuelles. Elles apprécient les environnements pratiques et structurés, et préfèrent travailler avec leurs mains, des outils ou des machines. Elles sont attirées par les métiers liés à la nature, la mécanique, le bâtiment et le travail en extérieur.
- Les chefs de rayon alimentaire supervisent les gammes de produits, ce qui implique une certaine gestion des stocks et de l'aménagement des rayons.
- Ils travaillent souvent avec des équipements et des outils pour mettre en avant les produits, ce qui nécessite une approche pratique.
Les personnes sociales aiment aider les autres, travailler en équipe et établir des relations humaines. Elles apprécient les métiers basés sur l’interaction, la pédagogie, la communication et l'entraide, tels que ceux de l’enseignement, de la santé ou du travail social.
- Le chef de rayon doit souvent interagir avec les clients, comprendre leurs besoins et fournir un service de qualité.
- L'encadrement des équipes est également une part importante du travail, impliquant des compétences sociales solides.
Les personnes investigatrices sont curieuses et analytiques. Elles aiment résoudre des problèmes complexes et travailler sur des projets impliquant des idées abstraites. Ces personnes sont attirées par les domaines de la recherche, des sciences, de la technologie et des mathématiques.
- Le rôle nécessite d'analyser les ventes et les tendances du marché, mais ce n'est pas le principal axé du poste.
- Il peut y avoir un besoin limité de recherche, principalement pour la gestion et le développement des produits.
Les personnes artistiques sont créatives, originales et sensibles aux formes, aux sons et aux émotions. Elles aiment les activités qui leur permettent d'exprimer leur imagination et leur créativité, comme la peinture, la musique, l'écriture, le design ou le théâtre.
- Il y a une certaine créativité dans la présentation des produits et l'implantation des rayons, mais cela reste généralement dans un cadre bien défini.
- La créativité est moins un axe central que dans des métiers purement artistiques.
Scores de personnalité Big Five (OCEAN) pour le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire
La personnalité type pour exercer le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire
Le test de personnalité Big Five (OCEAN) évalue cinq grands traits de personnalité. Ces scores offrent une compréhension approfondie des caractéristiques psychologiques associées à ce métier, mettant en lumière les traits de personnalité les plus valorisés dans l'exercice de cette profession.
La conscience reflète le degré d'organisation, de rigueur et de responsabilité d'une personne. Ceux qui obtiennent un score élevé sont souvent méthodiques, disciplinés et fiables. Ils planifient leurs activités et s'efforcent de respecter leurs engagements. À l'inverse, un score faible peut indiquer un comportement spontané, parfois désorganisé ou distrait, préférant agir selon l'instant plutôt que de suivre un plan strict.
- La rigueur et l'organisation sont essentielles pour gérer les stocks, la présentation des produits et l'équipe, ce qui rend cette dimension centrale.
L'extraversion décrit le degré d'énergie sociale d'une personne et son besoin d'interactions avec les autres. Les individus extravertis sont souvent sociables, expressifs et aiment être entourés. Ils tirent leur énergie des échanges sociaux. À l'inverse, un score faible dans cette dimension reflète une préférence pour la solitude, l'introspection et des interactions sociales plus limitées.
- Une interaction fréquente avec les clients et les équipes est nécessaire, rendant la sociabilité et la dynamique sociales importantes.
L'agréabilité mesure la tendance d'une personne à être compatissante, coopérative et bienveillante envers autrui. Les personnes agréables sont souvent empathiques, prêtes à aider et cherchent à éviter les conflits. À l'inverse, un score faible peut indiquer une personnalité plus franche, directe et parfois compétitive, accordant plus d'importance à leurs besoins qu'à ceux des autres.
- La capacité à travailler en équipe, à gérer des conflits et à être à l'écoute des besoins des clients est très valorisée, ce qui demande une certaine bienveillance.
L'ouverture à l'expérience décrit la propension d'une personne à rechercher la nouveauté, à être curieuse et imaginative. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension sont souvent créatives, curieuses et ouvertes aux idées nouvelles. Elles apprécient l'art, les expériences inédites et la réflexion profonde. À l'inverse, les personnes ayant un score faible préfèrent la routine, les choses concrètes et sont moins enclines à l'introspection.
- Le chef de rayon alimentaire doit être ouvert à différentes cuisines et tendances alimentaires, mais la créativité ne joue pas un rôle central dans ses tâches quotidiennes.
Le névrosisme reflète la stabilité émotionnelle et la propension d'une personne à ressentir des émotions négatives comme l'anxiété, la colère ou la dépression. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension peuvent être plus sensibles au stress, avoir des sautes d'humeur et se sentir facilement dépassés par les événements. À l'inverse, un score faible indique une personne calme, résiliente et peu encline à ressentir des émotions négatives de manière prolongée.
- Bien que la capacité à gérer le stress soit nécessaire, ce n'est pas un aspect central du métier comparé à d'autres dimensions comme la conscience et l'extraversion.
Scores de valeurs universelles (SVS) pour le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire
Le profil de valeurs type pour exercer le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire
Le test des valeurs universelles (SVS) mesure l'importance relative de différentes valeurs fondamentales associées à ce métier. Ces scores permettent de mieux comprendre les dimensions éthiques et culturelles du métier, offrant ainsi un aperçu de l'environnement de travail et des priorités professionnelles qui y sont associées.
L'autonomie met en avant l'importance de la liberté de pensée et d'action. Les personnes autonomes privilégient la créativité, l'indépendance et la prise de décision personnelle. Elles cherchent à façonner leur propre destin selon leurs valeurs. Un score faible peut indiquer une plus grande conformité aux règles et aux attentes sociales.
- Il y a une grande liberté dans la prise de décision et l'initiative dans le travail.
La réussite représente le désir de se distinguer et de démontrer ses compétences. Les individus avec un score élevé recherchent l'excellence personnelle et le succès dans ce qu'ils entreprennent. Ils sont motivés par la reconnaissance de leurs réalisations. Un score faible peut indiquer une moindre préoccupation pour la compétition ou le succès social.
- La ambition et la recherche de succès sont centrales, avec un focus sur les résultats et la performance.
La stimulation reflète le besoin d'excitation, de nouveauté et de défis. Les individus ayant un score élevé recherchent l'aventure et aiment sortir de leur zone de confort. Ils sont attirés par les expériences inédites et les changements fréquents. À l'inverse, un score faible peut indiquer une préférence pour la stabilité, la routine et un mode de vie prévisible.
- La variété et les défis présents dans le travail rendent ce métier stimulant et intéressant.
La bienveillance représente le souci du bien-être des proches et la volonté d'entretenir des relations harmonieuses. Les personnes bienveillantes sont prêtes à aider, à soutenir et à protéger leurs proches. Un score faible peut refléter une approche plus individualiste ou une priorité donnée à ses propres besoins plutôt qu'à ceux des autres.
- Le métier encourage l'entraide et les relations harmonieuses, favorisant un bon climat de travail.
La sécurité représente le besoin de stabilité, de sûreté et de protection. Les personnes ayant un score élevé valorisent un environnement prévisible et sécurisant, tant sur le plan personnel que social. Elles cherchent à éviter les risques et les incertitudes. Un score faible peut refléter une tolérance plus élevée à l'imprévu et un mode de vie plus aventureux.
- Le métier offre une certaine stabilité et un environnement de travail sûr.
Le pouvoir reflète le désir de contrôle, de domination et de statut social élevé. Les personnes ayant un score élevé dans cette dimension cherchent à influencer les autres et à maintenir leur position d'autorité. Elles accordent une grande importance à la reconnaissance et aux privilèges. À l'inverse, un score faible peut indiquer un désintérêt pour l’autorité et une préférence pour l'égalité entre tous.
- Le métier implique un certain contrôle dans la gestion des situations, mais pas d'autorité forte sur les autres.
L'hédonisme exprime la recherche du plaisir et du bien-être personnel. Les personnes hédonistes apprécient la gratification immédiate et les expériences plaisantes, telles que les loisirs et le divertissement. Un score faible peut refléter un mode de vie plus austère ou une tendance à privilégier le devoir et les responsabilités sur le plaisir.
- Le métier peut offrir du plaisir dans l'exercice des tâches, bien que cela ne soit pas une motivation principale.
L'universalisme reflète l'engagement en faveur de l'égalité, de la tolérance et du respect pour tous les êtres vivants. Les individus ayant un score élevé dans cette dimension sont préoccupés par le bien-être de l'humanité et de l'environnement. Ils prônent l'ouverture d'esprit et la justice sociale. Un score faible peut indiquer une préoccupation moindre pour les enjeux globaux ou les différences culturelles.
- Les valeurs de tolérance et de justice sociale sont présentes, mais ne sont pas au cœur du métier.
La conformité reflète l'adhésion aux normes sociales et le respect des règles établies pour maintenir l'ordre social. Les personnes conformistes évitent les comportements qui pourraient perturber l'harmonie collective. À l'inverse, un score faible peut indiquer une tendance à remettre en question les règles et à agir selon ses propres convictions, même si cela implique de défier l'autorité.
- Un respect des règles est nécessaire, sans être un obstacle à l'innovation.
La tradition exprime l'attachement aux coutumes, aux croyances et aux pratiques culturelles ou religieuses transmises de génération en génération. Les personnes ayant un score élevé respectent les valeurs héritées du passé et cherchent à préserver ces traditions. Un score faible peut indiquer une ouverture au changement et une préférence pour l'innovation par rapport aux conventions établies.
- Le métier respecte certaines normes, mais l'innovation y est souvent privilégiée.
Quels sont les centres d'intérêt liés au métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire ?
- Le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire est associé à l'intérêt : J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffe
- Le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire est associé à l'intérêt : J'ai le souci du détail
- Le métier de Chef / Cheffe de rayon alimentaire est associé à l'intérêt : J'aime organiser, planifier
| Attribut | Détails sémantiques pour Chef / Cheffe de rayon alimentaire |
|---|---|
| Intitulés alternatifs | Spécialisation Chef / Cheffe de rayon alimentaire |
| Centres d'intérêt | J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffe, J'ai le souci du détail, J'aime organiser, planifier |
Source des synonymes et intérêts : Référentiel officiel ROME 4.0 (France Travail) et base de données Vocaneo mise à jour en 2026.